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沉鱼雅居

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鱼游云南之美食篇  

2009-12-06 11:51:43|  分类: 鱼游云南 |  标签: |举报 |字号 订阅

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文图/沉鱼

出门旅行,美食是必不可少的体验之一,而且是一件大事。想我泱泱中华960万平方公里的土地上各地区各民族的饮食文化尽不相同,在饱览山水阅尽民族风情的同时当然要品尝一下当地美食和小吃了~

鱼游云南之美食篇 - 沉鱼 - 沉鱼雅居

p1,南瓜饼 外焦里嫩,香脆松甜

 

 

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p2,凉拌小海菜 清淡爽口 回到大海的感觉,没想到昆明还有这东西

 

 

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p3,西芹百合 色泽鲜美 味道清淡,我最喜欢百合入口的感觉了

 

 

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p4,红烧肉,看起来蛮不错,只可惜味道差很多,并且甜味过重,跟小溪姐的红烧肉比起来相差十万八千里

 

 

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p5, 以上几道菜都是在昆明我们入住的何日君酒店附近的一家看起来宾客爆满的饭店享用的一餐,11月17日那天,跟团石林一日游后晚上7点多才回来(那是12天行程中唯一一次跟团),心情很不爽,加上雨后阴冷的天气,我们三个都有瑟瑟发抖的感觉,便找了这家热火朝天的馆子,来杯梅子酒,喝上一碗热气腾腾的菌子汤……

 

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p6,11月8日到丽江的第一天,游玩拉市海茶马古道束河古镇那条线时包含的农家饭午餐。坐在纳西农家小院里享受这样清爽的午餐感觉蛮不错。我们几个女人似乎对肉不怎么下死手,倒是几盘青菜一扫而空。中间那碗土鸡汤味道非常鲜美,是一位纳西大婶在那个干干净净的小厨房亲手熬制的嘞!

 

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p7,丽江牦牛干巴。这玩意确实够干吧,放在嘴里像牛肉干一样的有咬头儿,一股很浓重牦牛味。

 

 

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p8,三鲜汤。西红柿、菠菜和蘑菇,这也叫三鲜汤?在大连的三鲜汤是海蛎子、豆腐和肉丝做成的,我们习惯了三鲜里一要有海鲜。不过味道蛮不错,很鲜美。

 

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p9,牦牛干巴,海花肉丝(海花似乎是丽江的一种野菜),纳西烤鱼。11月9日,从木府游逛出来已近下午两点了,在这家纳西餐馆门口招牌上看到“纳西烤鱼”,就想要品尝下,没想到所谓的烤鱼就是油炸鲫鱼,神哪,除了辣味我已不记得还有什么味道了。那海花是第一次见也是第一次吃,感觉还不错,没有什么外味,只可惜炒得有些油腻了。

 

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p10,香芋奶饼 这个很好吃,很合我的口味,酥酥脆脆,淡淡的奶味淡淡的甜味。

 

 

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p11,杜鹃花炒蛋。丽江“遗忘的角落”饭馆的一道招牌菜,第一次听说杜鹃花还可以吃,味道还好,就是油腻。

 

 

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p12,干炸小鱼,据说是丽江的那条河里生长的。好辣呀,我不吃。

 

 

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p13,丽江粑粑,常在丽江街头巷尾的小吃摊上看到这东西,丽江的特色小吃,有点像新疆的“馕”,但是比馕松软,带有一点点的咸味,还算好吃。

 

 

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p14,腊排骨火锅,虽然这不是最有名的丽江新城里的那家,但是这道菜却是丽江很有名的一道名菜,算是特色菜。11月11日,那一晚刚从泸沽湖回到丽江,也许是累了,我有点头疼,所以有些食不甘味。

 

 

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p15,鱼香茄子,这道菜色香味俱全。

 

 

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p16,凉拌薄荷。就知道薄荷可以入药,没想到薄荷还可以这么吃,这道菜那是非常特别以及极其的好吃,而且爽口,薄荷拌了香醋和蒜末以一种很特别的味道在舌尖绕来绕去,回味无穷。这是在云南瑞丽华丰夜市大排档上吃到的。那晚我们还要了一个糖拌莲藕和清蒸缅甸螃蟹。

 

 

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p17,香辣缅甸螃蟹。我们几个小女子都不能吃辣的,所以我们点了清蒸的,不过看着邻桌香辣蟹端上来这么好看诱人,就拍张来。这张片很有趣,夜市大排档的桌子上铺的不是桌布而是画报,美女加螃蟹,嘿!统统秀色可餐。

 

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p18,清蒸缅甸蟹。这是我亲眼看着大排档那胖女孩利索的刷洗螃蟹、切碎、加葱姜上屉时拍到的入锅前的这道菜,我想出锅时肯定更好看,可惜就急着吃了,忘了拍,呵呵~

瑞丽那地方小小,满街都是穿着大裙子的缅甸人,吃饭的当儿,还有好几个缅甸人操着不是很流利的中国话上来打招呼出售翡翠玉石。缅甸很穷,但是边贸很通畅,那边的螃蟹运过来都是活的呢!

 

 

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p19,虽然是忘了拍整道菜,不过还是拍了入口前的这一张,缅甸螃蟹的味道还是蛮鲜美的,它的味道不同于大连的海蟹,不同于盘锦的河蟹,也不同于阳澄湖的大闸蟹,具有着很独特的味道,反正是好吃就对了。

 

 注:由于溪溪和月亮两位好友强烈建议,考虑大家的视觉感受现撤下这一片!

p20,瑞丽夜市排档上摆放的据说是“蚕”,青姐说咱来一盘?我看着有点毛骨悚然,像爸爸养蝎子时喂的小虫子,打死也不敢吃的,作罢!

 

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p21,腌肉姜片,好看吧,你猜好吃不?在腾冲离开前那一顿晚餐。

 

 

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p22,清炒角瓜,这角瓜不是东北同音也叫胶瓜的西葫芦,而是一种很小的没有拳头大两头尖尖的小瓜,身为北方人我是没见过更没吃过。这道菜蛮好吃的,没有很特殊的外味儿,很肉肉的感觉,入口爽滑,但还是没脱开南方菜油腻的特点。

 

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p23,苦瓜炒鸡蛋,这是哪里都有的家常菜,出门吃点苦瓜败火。

 

 

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p24,梅菜扣肉,石林一日游时涵盖的午餐,看起来不错,吃起来嘛……

 

 

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p25,蒸南瓜,我喜欢的一道菜,总的来说我偏爱清淡的菜肴。

 

 

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p26,锅塌豆腐

 

 

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p27,腊肉荷兰豆

 

 

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p28,跟团能吃到这样的午餐已经不错了,不过,要记得天上不会掉馅饼,掉下来的都是陷阱,关于“石林一日游”回头我会大大的写一篇感慨。告诉所有人尽量不要跟地接团出游,花了银子,浪费了时间,玩得超不爽。

 

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p29,云南饵丝,素有耳闻,今日一尝,有些失望。

 

 

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p30,这是11月7日也就是第一天下飞机刚到昆明,在南瑶汽车站准备乘夜卧到丽江前的晚餐,因为匆忙,又是车站附近,找不到像样的饭店就随便进了这家云南米线店,到云南怎么可以不吃米线呢,那就尝尝地道的云南米线吧,也许我来的地方不正宗,也许我们不习惯,总之还不如大连的米线好吃,除了咸似乎也不记得其他的味道了。

 

 

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p31,烤乳扇。云南十八怪,牛奶做成片片卖。超级好吃的大理小吃,没吃够呢,转眼就很想念。

 

 

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p32,昆明民族村里的这位藏族小伙子做得青稞饼蛮不错,被我们用白糖蘸了吃,很有创意吧!

 

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